. اقتصاد کشاورزی، بخشی کاربردی از علم اقتصاد است که به کارگیری نظریه‌ های مختلف اقتصادی برای بهینه کردن تولید و توزیع غذا و مواد خوراکی می‌پردازد. در ابتدا اقتصاد کشاورزی شاخه‌ ای از اقتصاد بود که تنها به مطالعه و بررسی کاربری زمین می پرداخت و هدفش به حداکثر رساندن بازده محصولات کشاورزی در عین حفاظت از اکوسیستم خاک بود.